Surutka je napitak obogaćen vitaminima i mineralima

Surutka je napitak obogaćen vitaminima i mineralima, veruje se da ima višestruku primenu u zdravlju. Lekari često preporučuju komzumaciju ovog napitka, a posebno kada je detoksikacija organizma u pitnju.

– Ranije se deci majki koje nisu mogle da doje, davala surutka. Danas se koristi u industriji hrane kao dodatak koji prirodno povećava nutritivnu vrednost hrane – kaže Branka Mirković, nutricionista.

Surutka
foto: Shuterstock

Gde je ima i u kom obliku

Možete je kupiti na pijacama, u radnjama u tečnom stanju, ali i prerađenu kao prah koji se razmuti u tečnost. Protein iz surutke se prodaje kao nutritivni suplement.

– Takvi suplementi na bazi surutke veoma su cenjeni ako aktivno vežbate u teretanama, a bodi bilderima je sastavni deo svakodnevne ishrane. Surutka je tečnost koja ostaje kada se prave razne vrste sireva. Belo zelenkasta prozirna tečnost može biti slatkasta, slatko-kisela i kisela u zavisnosti od načina pripreme sira. U zavisnosti od čijeg mleka se dobija surutka, razlikujemo kravlju, ovčiju i koziju surutku. U svetu je izuzetno cenjena bufalo surutka, posebno ona koja ostaje kada se pravi sir mocarela – navodi nutricionista i navodi zbog čega je surutka tako dobra za naše zdravlje.

Surutka
foto: Profimedia

Šta surutka sadrži i zašto je tako visoko rangiran suplement

  • Proteini iz surutke imaju antikancerogena svojstva jer poseduju aminokiseline sa sumprom i tako obezbeđuju optimalan nivo magnezijuma i kalcijuma.
  • Odlično utiče na formiranje genetskog materijala jer poseduje vitamin B12.
  • Omogućava brži i lakši oporavak osobama koje se oporavljaju posle infarkta, multipleks skleroze i hroničnog hepatitisa.
  • Štiti i čuva imunitet i povecava odbrambenu moć organizma a preporučuje se deci, starijim osobama, kod bolesti jetre i rekovalenscentima.
  • Surutka, a posebno kozija i ovčija sadrzi skoro 20 odsto čistih, visoko iskoristljivih i lako svarljivih proteina.
  • Surutka u prahu je životinjski proizvod, ali alkalizuje odnosno daje baznost organizmu.
  • Pomaže za brzi oporavak i regeneraciju jetre.
  • Odlična je za zglobove i ligamente.
  • Pomaže kod alergija, opstruktivnog bronhitisa i astme
  • Smanjuje holesterol, apetit i sprečava osteroporozu.